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            常見問題

            什么是紅油抄手

            來源:德廚餐飲點擊: 發布時間:2019-12-18 11:46
            問題:什么是紅油抄手
            紅油抄手
            回答:紅油抄手是四川和重慶的地方特色小吃,屬于川菜系。此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。抄手類似于餛飩,皮薄而潤滑,比餛飩更小一些。抄手在廣州稱云吞,在江西稱清湯。
            主料是抄手皮和豬絞肉。以面皮包肉餡,煮熟后加清湯、紅油和其它調料即可食用。

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